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菜类：1、红烧石鸡；2、铁板鱿鱼须；3、蛤蜊蒸蛋；4、粉蒸排骨；5、石鱼爆蛋；6、芋饺烧牛腩；7、铁板鲈鱼；8、香煎大白刁；9、一品飘香鸡；10、手撕素鸡；11、葱香腐竹煲；12、开胃牛柳；13、茶树菇炒牛肉；14、合味长豆角；15、风味土豆片；16、山水鱼豆腐；17、外婆菜炒肥肠；18、清炒时蔬汤类：1、石耳排骨汤；2、豆米
菜类：1、农家红烧肉；2、腊八豆烧鸡柳；3、黄花烧鹅；4、家乡苍鱼；5、一品鳝鱼；6、木桶汽水肉；7、山水鱼豆腐；8、银上娃娃菜；9、农家一碗香；10、开味小炒肉；11、芹菜炒牛肉；12、香煎玉米烙；13、石磨豆腐；14、豆角烧茄子；15、开口笑；16、外婆菜炒脆骨；17、蒸南瓜；18、银上娃娃菜；19、清炒时蔬汤类：1、养眼乌
清汤鸡豆花、蒋氏烧肉、雪菜鱼片、秘制竹筒石鸡、云雾虾球、一品野山菌等
特色菜有：极品养生盅、美庐泉水石鸡、鄱湖雄鱼头、美庐泉水石鸡、兰花凤舌、美龄牛仔骨等。
特色菜有：美龄鱼丸、蒜子石鸡、秘制鲟鱼、鲍汁海参、竹鸡炖山龟、罐焖小羊羔等。
庐山石耳与黑木耳同科，是一种野生在人迹罕至的悬崖峭壁上的肢菌植物，由于它形状扁平如人耳，又附着在岩上生长，所以称之为“石耳”。
石耳营养价值极高，内含
庐山石鱼体色透明，无鳞，体长一般在30--40毫米左右，同锈花针长短差不多，就是长上七至八年，长短也不超过一寸，故又名锈花针。庐山石鱼因长年生活在庐山泉与瀑布中，把巢筑在泉瀑流
庐山石鸡是生长在阴涧岩壁洞穴中。又名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前肢小，后肢强壮。因其肉质鲜嫩，肥美如鸡而得名。
庐山石鸡昼藏石窟，夜出觅食。形体与一般青蛙相似，但体
庐山云雾茶系我国十大名茶之一，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”。
庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。
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